Рубрики
А знаете ли вы? Рекордсмены растительного мира

Рекордсмены среди растений: самое большое содержание крахмала

А вот эти растения рекордсмены среди растений: самое большое содержание крахмала. Тут многие сразу же вспомнят о картофеле (Solanum tuberosum L.)—основном поставщике крахмала для бытовых и технических целей. Недаром столь привычен эпитет «картофельный». Между тем крахмала в клубнях нашего «второго хлеба» относительно не так уж и густо: в лучших сортах — чуть больше 20 процентов. Конечно, немало, но по крахмалоносности его уверенно обходят многие растения. Прежде всего те, у которых это «запасное» питательное вещество содержится не в подземных органах, а в плодах и семенах. Так, в семенах гречихи (Fagopyron sagittatum Gilib.) крахмала до 71, у риса — до 75 процентов. В плодах банана райского (Musa paradisiaca L.) — 74, хлебного дерева — до 80 процентов. А вот и чемпионы — крахмалистые сорта кукурузы (Zea mays L.), в семенах которых обнаружено 83 процента крахмала.

Добавить комментарий