Рубрики
Человек

Кушаем ласточкины гнезда

У некоторых народов Юго-Восточной Азии лакомым кушаньем являются «ласточкины гнезда». Это гнезда одного из видов стрижей, которые водятся на Суматре, Борнео, Цейлоне и некоторых других островах. В периоды гнездования у птиц начинают усиленно работать слюнные железы. Они выделяют тягучую клейкую массу, которая на воздухе затвердевает. Из нее птицы строят тонкие гнезда, которые почти прозрачны и имеют белый или слегка желтоватый цвет. Центром торговли съедобными гнездами является Гонконг. Отсюда этот своеобразный товар вывозят и в другие места. «Ласточкины гнезда» широко применяются в тибетской медицине.

Добавить комментарий