Рекордсмены растительного мира: Самые богатые жирными маслами

Самые богатые жирными маслами растения являются одновременно и наиболее питательными: ведь масло — в высшей степени калорийный продукт. Один грамм его, преобразуясь в организме, дает 9500 калорий, в то время как грамм белка — 4400, а углеводов (тех же Сахаров, например) — 4180 калорий. Поэтому растения, накапливая жирные масла, находят наилучший по экономичности путь концентрации питательных веществ.
Большинство их запасает масла в плодах и семенах. В быту мы пользуемся различными растительными маслами, наиболее популярным — подсолнечным из семянок подсолнечника (Helianthus annuus L.), горчичным, которое дает горчица сарептская (Brassica juncea Czern.), прованским — из плодов маслины (Olea europaea L.), хлопковым — из семян хлопка (Gossypium), льняным — из семян масличного льна-кудряша (Linum usitatissimum L.). Самое жириомасличиое из всех этих растений — маслина. В мякоти ее плодов содержится до 70 процентов золотисто-желтого ароматного пищевого масла. Близок к рекордсмену подсолнечник — 64 процента, за ним идут лен-кудряш — 47 и горчица сарептская — 42 процента масла.
Очень питательны ядра плодов грецкого ореха (Juglans regia L.) и похожего на него североамериканского пекана (Carya pecan Engl, et Graebn.), в которых содержится соответственно до 72 и 70,8 процента масла.
Рекорд жириомасличности принадлежит плодам австралийского ореха макадамии тройчатолистной (Маcadamia ternifolia F. Muell.) из семейства протейных. В его ядре до 79 процентов пищевого масла. Макадамия уже вошла в промышленную культуру и разводится не только в южной Австралии, откуда она родом, но и в Индии, Шри-Ланка, на Антильских и Гавайских островах, на юге США и Франции.
Кстати о растениях, вы знаете что элеутерококк очень помогает при ситуациях, когда нужно бодрствовать? Препарат Элтон-П содержит только растительные компоненты. И поможет вам не заснуть в дороге.

К записи "Рекордсмены растительного мира: Самые богатые жирными маслами" есть 1 комментарий
  1. […] среди растений: Больше всего белка. Белки, как и масла, растения концентрируют главным образом в плодах, […]

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Поиск
Поделись интересным!
Рубрики
Яндекс.Метрика

Посетите наши страницы в социальных сетях!

ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      YouTube.      Одноклассники.      RSS.
Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки   //    Войти